رژیم غذایی بیماری پارکینسون

بیماری پارکینسون یک بیماری عصبی است که بر تحرک فرد تأثیر می گذارد. رژیم غذایی یکی از عوامل بالقوه ای است که می تواند خطر پارکینسون را کاهش دهد. همچنین، برای برخی از افراد مبتلا به این بیماری، ایجاد برخی تغییرات رژیم غذایی ممکن است به کنترل علائم کمک کند. بیماری پارکینسون می تواند هر کسی را تحت تاثیر قرار دهد. با این حال، حدود ۵۰٪ بیشتر مردان منبع مطمئن را نسبت به زنان تحت تاثیر قرار می دهد.

برخی از علائم رایج پارکینسون عبارتند از:

• لرزش. لرزش معمولاً از یک اندام شروع می شود که اغلب دست یا انگشتان دست است. ممکن است فرد انگشت شست و سبابه را به هم بمالد که به آن لرزش پیل رولینگ گفته می شود. ممکن است لرزش در هنگام استراحت وجود داشته باشد.
• حرکت آهسته (برادی کینزی). ممکن است با گذشت زمان بیماری پارکینسون حرکت را کند کرده و کارهای ساده را دشوار و وقت گیر کند. قدم های فرد هنگام راه رفتن کوتاه تر می شود. بلند شدن از صندلی دشوار می شود.  فرد هنگام راه رفتن پاهای خود را روی زمین می کشد .
• سفتی عضلات. سفتی عضلات می تواند در هر قسمت از بدن رخ دهد. عضلات سخت می تواند دردناک باشد و دامنه حرکت را محدود کند.
• اختلال در قامت و تعادل. فرد می تواند قامت خمیده پیدا کند یا ممکن است دچار مشکل تعادل شود.
• از دست دادن حرکات اتوماتیک. ممکن است توانایی انجام حرکات ناخودآگاه از جمله چشمک زدن، لبخند زدن یا حرکت دست ها هنگام راه رفتن کاهش پیدا کند.
• تغییرات تکلم. تکلم ممکن است آرام، سریع، مبهم یا با تردید باشد و بیشتر حالت یکنواخت و بدون بالا و پایین های معمول را داشته باشد.
• تغییرات نوشتار. نوشتن می تواند دشوار شود و دست خط فرد کوچک به نظر برسد.

علائم پارکینسون به تدریج در طی چند سال ایجاد می شود. علائم اولیه ممکن است شامل لرزش خفیف در یک دست و احساس کلی سفتی در بدن باشد.

درمان بیماری پارکینسون

اطلاعات جامع ما در مورد داروهای مورد تایید FDA برای بیماری پارکینسون را بررسی کنید. در مورد عوارض جانبی، دوز، تداخلات و موارد دیگر بیاموزید. غذاهای زیر ممکن است برای کند کردن پیشرفت بیماری یا برای کاهش خطر بیماری پارکینسون مفید باشند.

روغن ماهی و اسیدهای چرب امگا ۳

برخی تحقیقات نشان می دهد که روغن ماهی ممکن است به کند کردن پیشرفت پارکینسون کمک کند. مطالعات نشان می دهد که چربی های امگا ۳ ممکن است به کاهش التهاب اعصاب، بهبود انتقال عصبی و کاهش سرعت تخریب عصبی کمک کنند. بنابراین، مصرف بیشتر ماهی های چرب غنی از امگا ۳ یا مصرف مکمل امگا ۳ ممکن است برای افراد مبتلا به پارکینسون مفید باشد.

ماهی و غذاهای دریایی که حاوی سطوح بالایی از اسیدهای چرب امگا ۳ هستند عبارتند از:

• ماهی خال خالی
• ماهی سالمون
• شاه ماهی
• صدف
• ساردین
• آنچوی

روغن ماهی منبع خوبی از اسیدهای چرب امگا ۳ است که فواید زیادی برای سلامتی دارد. همچنین ممکن است به بهبود سلامت قلب و عروق و عملکرد مغز و به کاهش سرعت زوال شناختی کمک کند. اسیدهای چرب امگا ۳ علاوه بر فواید مستقیم احتمالی برای مبتلایان به پارکینسون، به کاهش خطر زوال عقل کمک کند.

باقلا

موثرترین دارو برای پارکینسون لوودوپا است. لوبیا فاوا حاوی لوودوپا است. لوبیا فاوا ممکن است به افراد مبتلا به پارکینسون کمک کند، ولی نباید از آن به عنوان جایگزینی برای درمان های تجویزی استفاده نکنند.تحقیقات زیادی در مورد اثربخشی باقلا در کند کردن پیشرفت پارکینسون انجام نشده است. با این حال، یک مطالعه منبع معتبر نشان می دهد که مصرف باقلا ممکن است منجر به بهبود قابل توجهی در عملکرد حرکتی افراد مبتلا به پارکینسون شود، بدون اینکه عوارض جانبی ایجاد کند.

غذاهای حاوی مواد مغذی که ممکن است افراد دچار کمبود باشند

برخی تحقیقات نشان می دهد که افراد مبتلا به پارکینسون اغلب کمبود مواد مغذی خاصی از جمله کمبود آهن، ویتامین B1، ویتامین C، روی و ویتامین D دارند. مطالعه فوق اشاره می کند که برخی از این کمبودها ممکن است با التهاب عصبی و تخریب عصبی که از عوامل کلیدی در پارکینسون هستند، مرتبط باشد. بنابراین، افراد مبتلا به پارکینسون ممکن است مایل به مصرف بیشتر غذاهای زیر باشند.

غذاهای حاوی آهن

غذاهای زیر منابع خوب آهن هستند:

• کبد
• گوشت قرمز
• لوبیا
• آجیل
• غذاهای حاوی ویتامین B1

غذاهای زیر منابع خوب ویتامین B1 هستند:

• نخود فرنگی
• موز
• پرتقال ها
• آجیل
• نان آرد کامل نان سبوس دار نانی که با آرد سبوس نگرفته پخته باشند
• غذاهای حاوی ویتامین C

غذاهای زیر منابع خوب ویتامین C هستند:

• میوه های خانواده مرکبات
• فلفل
• توت فرنگی
• کلم بروکلی
• سیب زمینی
• غذاهای حاوی روی

غذاهای زیر منابع خوبی از روی هستند:

• گوشت
• صدف
• نان
• محصولات غلات، مانند جوانه گندم
• غذاهای حاوی ویتامین D

غذاهای زیر منابع خوب ویتامین D هستند:

• ماهی روغنی
• گوشت قرمز
• زرده تخم مرغ
• برخی از غذاهای غنی شده
• غذاهای حاوی آنتی اکسیدان

رادیکال های آزاد مولکول های ناپایداری در بدن هستند. آنها برای سلامتی ضروری هستند. با این حال، اگر عدم تعادل وجود داشته باشد و رادیکال‌های آزاد بیش از حد لازم وجود داشته باشد، می‌توانند باعث آسیب به بافت چربی، DNA و پروتئین‌های بدن شوند. آسیبی که این رادیکال های آزاد ایجاد می کنند به عنوان استرس اکسیداتیو شناخته می شود. این وضعیتی است که زمانی رخ می دهد که میزان رادیکال های آزاد در بدن بیش از حد زیاد باشد که به آسیب سلولی کمک می کند. برخی از تحقیقات منبع معتبر استرس اکسیداتیو را با پیشرفت پارکینسون مرتبط دانسته اند.

آنتی اکسیدان ها رادیکال های آزاد را کنترل می کنند، بنابراین پیروی از یک رژیم غذایی سرشار از آنتی اکسیدان می تواند به مبارزه با استرس اکسیداتیو کمک کند. بنابراین، فرد مبتلا به پارکینسون ممکن است بخواهد غذاهای غنی از آنتی اکسیدان را در رژیم غذایی خود مصرف کند.

برخی از منابع خوب آنتی اکسیدان عبارتند از:

زغال اخته، زغال اخته، انگور، گیلاس، توت فرنگی و تمشک
گردو، گردو و آجیل برزیلی
ادویه هایی مانند زردچوبه
گیاهانی مانند جعفری
پودر کاکائو و محصولات کاکائو
کلم بروکلی، کنگر فرنگی، اسفناج و کلم پیچ
میوه های خانواده مرکبات
چای سبز
لوبیا دریایی، لوبیا سیاه و لوبیا چشم بلبلی
یک رژیم غذایی سالم به طور کلی

در حالی که غذاهای فوق ممکن است برای افراد مبتلا به پارکینسون مفید باشد، برای افراد مبتلا به پارکینسون بسیار مهم است که روی رژیم غذایی خود به طور کلی تمرکز کنند. بنیاد پارکینسون توصیه می کند که افراد مبتلا به پارکینسون این نکات غذایی را رعایت کنند:

• غلات، سبزیجات و میوه ها مصرف کنید.
• مصرف شکر را محدود کنید.
• مصرف نمک و سدیم را کاهش دهید.
• غذاهای حاوی آنتی اکسیدان مانند میوه ها و سبزیجات با رنگ روشن و تیره مصرف کنید.
• رژیم غذایی کم چربی، چربی اشباع شده و کلسترول را دنبال کنید.
• پرهیز از مصرف الکل