مهمترین نکته ای که بیماران سکته مغزی می بایست به آن توجه کنند این است که باید رژیم غذایی خود را به شکلی انتخاب کنند که به کاهش کلسترول و فشار خون آنها کمک کند، با این کار مانع از تجمع دوباره چربی، لخته شدن خون و مهاجرت آن به نقاط حساسی مثل مغز خواهند شد. نکته مهم دیگر اینکه منظور از رژیم غذایی بعد از سکته مغزی یک رژیم غذایی کم چرب، کم قند و با کلسترول کم است.

 درباره رژیم غذایی بعد از سکته مغزی 

پس از سکته مغزی ممکن است جذب مواد مغذی در بدن شما سخت تر انجام شود و به همین دلیل خوردن غذای سالم بسیار مهم است و می تواند به بهبود سلامت شما کمک کند و همچنین شما را از خطر سکته مغزی بعدی نجات دهد.

در رژیم غذایی بعد از سکته مغزی چه هدفی را باید دنبال کرد؟ 

کاهش چربی اشباع شده

• میزان چربی اشباع شده در غذای شما باید به عددی بین ۸ تا ۱۰ درصد از کل رژیم غذایی تغییر کند برای رسیدن به این منظور باید
• از خوردن شیرکامل پرهیز کنید و به جای آن نوشیدنی های دیگری را جایگزین کنید.
• از خوردن گوشت پرچرب خودداری کنید و به جای آن از گوشت های کم چرب و ماهی استفاده کنید
• مرغ و یا بوقلمون را اگر با پوست هستند نخورید

کاهش چربی به طور کل

• می توانید رژیم غذایی بعد از سکته مغزی را طوری تنظیم کنید که کمتر از ۳۰ درصد از کالری روزانه تان را از چربی ها دریافت کنید.
• روش جدیدی برای پختن مواد غذایی به کار بگیرید، به طور مثال استفاده از روش بخارپز و یا کباب پز کردن به جای سرخ کردن
• از چاشنی سالاد کم چرب و یا بدون چربی استفاده کنید
• از اضافه کردن چربی های اضافی به غذایتان خودداری کنید، مثلا کره و یا خامه
• از مارگارین (کره گیاهی) به میزان کم استفاده کنید

کاهش کلسترول

• مصرف کلسترول را به میزان کمتر از ۳۰۰ میلی گرم در روز برسانید
• قطع مصرف گوشت و لبنیات پرچرب
• استفاده از غلات کامل، میوه و سبزیجات
• از خوردن زرده تخم مرغ و جگر خودداری کنید.

کاهش مصرف نمک

فشار خون مستقیما به سکته مغزی مرتبط است، یک راه برای کاهش خطر سکته مغزی این است که مصرف نمک را کم کنید، می توانید از آب نارنج و یا ادویه های طعم دهنده برای طعم دارکردن غذایتان استفاده کنید.

چه غذاهایی رژیم غذایی بعد از سکته مغزی لحاظ شود؟

• سبزیجات، استفاده از سبزیجات از هر رنگ و مدل، لوبیا و حبوبات
• میوه جات
• غذاهایی از دانه های غلات مانند نان، ماکارونی، رشته، برنج، نودل و جو
• گوشت کم چرب گوسفند و یا مرغ و ماهی، مغزی جات، حبوبات و دانه ها
• شیر و ماست و پنیر بسیار کم چرب

رژیم غذایی بعد از سکته مغزی چه مشکلاتی دارد؟ 

زمانی که بیمار در دوره درمان سکته مغزی و در واقع دوره ریکاوری به سر می برد ممکن است با مشکلات زیادی در زمان غذا خوردن موجه باشد،

• مثلا مشکل بلع و یا به اصطلاح دیسفاژی
• ضعف روحیه
• مشکلات حافظه و تفکر که ممکن است باعث شود بیمار خوردن و نوشیدن را فراموش کرده باشد
• مشکلاتی مانند ضعف اندامها و دست که باعث می شود بیمار نتواند غذایش را بخورد
• از دست دادن اشتها
• خستگی که مانع از خوردن غذا می شود

اینها مواردی است که باعث می شود تا بیمار اشتهایی برای خوردن غذا نداشته باشد و یا از انجام آن ناتوان باشد برای رفع این مشکلات می توانید از ایده های زیر استفاده کنید

• وقتی غذا را مصرف کنید که انرژی دارید
• از میوه های شسته شده و آماده شده که در بسته بندی مناسب آماده کرده اید استفاده کنید، میوه ها و سبزیجات را بشوئید، آماده کنید و آنها را در یخچال قرار دهید و زمانی که می خواهید یک وعده سالم و سریع داشته باشید از این بسته ها استفاده کنید.
• غذاهای نرم مانند سوپ و سیب زمینی نرم شده استفاده کنید.
• کمک گرفتن از فیزیوتراپی و توان بخشی برای حل مشکلاتی مانند ضعف اندامها و بلع
• ممکن است لازم باشد تا مدتی از غذاهایی با غلظت و قوام متفاوت استفاده کنید

سرعت بهبودی در بیماران سکته مغزی 

با اینهمه برای کمک بیشتر به بیماران سکته مغزی می توانید از یک متخصص تغذیه استفاده کنید، ممکن است نیاز باشد تا از مکمل های غذایی خاص استفاده کنید و یا رژیم غذایی مشخصی را در نظر بگیرید، به هر شکل پیگیری و درمان این بیماران نیاز به صبر و حوصله و کمک اطرافیان دارد تا آنها بتوانند مجدد انرژی از دست رفته شان را به دست بیاورند.